Η αγκινάρα (Cynara cardunculus) είναι πολυετές λαχανικό της οικογένείας των Αστεροειδών (Asteraceae). Αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου, ύψους περίπου 1,5 μ. Είναι φυτό ιθαγενές της Αφρικής, καλλιεργείται, όμως, σε πολλά μέρη του σύγχρονου κόσμου σε θέσεις προφυλαγμένες από το δυνατό ψύχος και εδάφη χωρίς πολλή υγρασία. Η ρίζα της αγκινάρας είναι πασσαλώδης και προχωρεί βαθιά στο έδαφος.
Τα φύλλα της είναι μεγάλα με βαθιές σχισμές , χρώμα γκριζωπό στο κάτω μέρος και το στέλεχός της είναι μακρύ με διακλαδώσεις.
Πολλαπλασιάζεται με παραφυάδες κατά την άνοιξη ή το φθινόπωρο ενώ ο βλαστός της ξεραίνεται το καλοκαίρι.
Από το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος, που έχει σχήμα σφαιρικό, λίγο μακρύ και σαρκώδες. Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, ενώ στα Ίρια και στην Κρήτη τρώγεται και ωμή με λεμόνι, πολύ νόστιμη και "ειδικός" μεζές για τσικουδιά.
Τα εξωτερικά πέταλα του άνθους καταλήγουν σε αγκαθωτή άκρη και είναι σκληρά, μπορούν δε να χρησιμοποιηθούν και για τροφή των ζώων.
Η αγκινάρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, νιασίνη και C.[2] Στην Ελλάδα καλλιεργείται στην Αργολίδα ιδιαίτερα στα Ιρια και την Κάντια, Κρήτη (όπου βρίσκουμε κυρίως την "άγρια" αγκινάρα με μεγάλα αγκάθια στα πέταλα), Λακωνία, Κέρκυρα, Ηλεία και αλλού, ενώ καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες της Νότιας Ευρώπης, την Βρετανία και την Γαλλία.
Σάββατο 15 Ιανουαρίου 2011
Δευτέρα 3 Ιανουαρίου 2011
ΕΝΑΣ ΟΜΟΡΦΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑΥΠΛΙΟ.ΤΟΛΟ,ΕΠΙΔΑΥΡΟ
ΕΝΑΣ ΟΜΟΡΦΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑΥΠΛΙΟ.ΤΟΛΟ,ΕΠΙΔΑΥΡΟ
www.iria.gr www.kantia.gr
ΕΝΑΣ ΟΜΟΡΦΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑΥΠΛΙΟ.ΤΟΛΟ,ΕΠΙΔΑΥΡΟ.Η παραλια τις Καντιας και των Ιριων αποτελει εδω και χρονια τοπο ηρεμων οικογενειακωνδιακοπων.Τα ξενοδοχεια ,καμπινκ, διαμερισματα,και δωματια βρισκονται κυριολεκτικα πανω στο κυμα,μακρια απο τον θορυβο της πολης.Η περιοχη απευθινεται στον επισκεπτη που θελει να περασει αμετρητες ωρες κοντα στη θαλασσα,χωρις να πρεπει να μετακινειται.Οι νεωτεροι θα επιδοθουν σε ατελειωτες ωρεs κολυμβησης και οι λατρεις του ψαρεματος και του σερφ θα ενθουσιαστουν.Εναλλακτική απασχόληση είναι οι θαυμάσιες διαδρομές με το ποδήλατο καθώς και οι πεζοπορικές διαδρομές μέσα στην ελληνική φύση,σε ένα κλασικό ελληνικό αγροτικό τοπίο.
Η διαμονή σας εδώ θα είναι απόλυτα άνετη,σε σύγχρονους χώρους πλήρως εξοπλισμένους με όλες τις μοντέρνες υποδομές,και σε προσιτές τιμές
ΕΝΑΣ ΟΜΟΡΦΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑΥΠΛΙΟ.ΤΟΛΟ,ΕΠΙΔΑΥΡΟ.Η παραλια τις Καντιας και των Ιριων αποτελει εδω και χρονια τοπο ηρεμων οικογενειακωνδιακοπων.Τα ξενοδοχεια ,καμπινκ, διαμερισματα,και δωματια βρισκονται κυριολεκτικα πανω στο κυμα,μακρια απο τον θορυβο της πολης.Η περιοχη απευθινεται στον επισκεπτη που θελει να περασει αμετρητες ωρες κοντα στη θαλασσα,χωρις να πρεπει να μετακινειται.Οι νεωτεροι θα επιδοθουν σε ατελειωτες ωρεs κολυμβησης και οι λατρεις του ψαρεματος και του σερφ θα ενθουσιαστουν.Εναλλακτική απασχόληση είναι οι θαυμάσιες διαδρομές με το ποδήλατο καθώς και οι πεζοπορικές διαδρομές μέσα στην ελληνική φύση,σε ένα κλασικό ελληνικό αγροτικό τοπίο.
Η διαμονή σας εδώ θα είναι απόλυτα άνετη,σε σύγχρονους χώρους πλήρως εξοπλισμένους με όλες τις μοντέρνες υποδομές,και σε προσιτές τιμές
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)